สูตรต้มยำกุ้ง

ของดีเมือไทย ที่นักท่องเที่ยวต่างชาติไม่เคยผิดหวัง

วันนี้เราจะพาทุกท่านไปทำสูตรต้มยำกุ้ง ที่ใครกินก็ติดใจทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ บอกเลยว่ารสชาติไม่เคยทำให้ผิดหวัง กับ สูตรทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น สูตรกะทิสด เข้มข้น หอมมัน อร่อยเวอร์ และทำไม่ยากอย่างที่คิด ไม่ต้องง้อร้านดังกันเลยทีเดียว

เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม

กุ้งก้ามกราม 10 ตัว (ประมาณ 1 กิโลกรัม)

ซุปหมูก้อน 1 ก้อน

เกลือ 1/2 ช้อนชา

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 4-5 กลีบ

หอมแดง 10 หัว

มะขามเปียก 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

พริกแดง พริกขี้หนูสวน 1/2 ถ้วย

มะเขือเทศ 1 ถ้วย

ตะไคร้ 2-3 ต้น

ข่า 10 ชิ้น

ใบมะกรูด 4-5 ใบ

มะนาวสด 2-3 ลูก

เห็ดฟาง 2 ถ้วย

ต้มหอม ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย

กะทิสด 250 ml

น้ำสะอาด 1 ลิตร

วิธีทำ

เริ่มจากการเตรียมหม้อใส่น้ำต้มให้เดือด
ใส่ซุปก้อน เกลือ ข่า ตะไคร้ทุบ หอมแดง กระเทียม ปิดฝาต้มต่อให้เดือดให้เครื่องสมุนไพรหอมดี ต้มประมาณ 1-2 นาที
ใส่น้ำพริกเผาลงไป คนพอเข้ากันให้น้ำพริกเผาละลาย
ใส่กุ้งก้ามกราม ใส่เห็ดฟาง ใส่มะเขือเทศ ต้มต่อประมาณ 1 นาที
ฉีกใบมะกรูดลงไป ใส่พริกขี้หนูสวน พริกแดง ตำหยาบๆ ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกลงไป น้ำปลา คนนิดหน่อย ต้มพอเดือดใส่กะทิลงไป ต้มพอร้อนๆ ชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ
ปิดไฟ บีบน้ำมะนาวสดๆ ลงไป เพิ่มความเปรี้ยว ความหอมให้กับต้มยำ ใส่ต้นหอม ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง ลงไป คนพอเข้ากัน พร้อมตักเสิร์ฟ